Toma nota del momento exacto en que los carbohidratos, tanto simples como complejos, incrementan los niveles de glucosa y la cantidad de gramos que los elevan.

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Las personas con diabetes deben controlar su consumo de carbohidratos, ya que estos pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

Sin embargo, no es necesario eliminarlos por completo de la dieta, sino mantener un equilibrio saludable. Incluso los diabéticos necesitan estos nutrientes para obtener energía.

Para mantener una dieta saludable y equilibrada, es importante comprender cómo los carbohidratos afectan los niveles de glucosa en la sangre y cómo son procesados por el cuerpo.

Los carbohidratos se dividen en dos formas principales: azúcares y almidones.

Los azúcares se encuentran en frutas, dulces y lácteos, mientras que los almidones están en alimentos como cereales y vegetales.

Cuando consumes carbohidratos, estos se convierten en glucosa en el cuerpo, lo que provoca la liberación de insulina para ayudar a que la glucosa llegue a las células y se use como energía.

Los carbohidratos simples se convierten rápidamente en glucosa, mientras que los complejos tardan más en hacerlo.

Los carbohidratos simples pueden elevar los niveles de glucosa en unos 15 minutos, lo que puede causar picos de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

Por otro lado, los carbohidratos complejos aumentan la glucosa de 1 a 2 horas después de su consumo, lo que contribuye a mantener niveles más estables de azúcar en la sangre.

El aumento de la glucosa en sangre está relacionado con la cantidad de carbohidratos consumidos.

Se estima que por cada 10 gramos de carbohidratos, la glucosa puede aumentar entre 35 y 50 mg/dl.

Es importante conocer la respuesta de tu cuerpo a la ingesta de carbohidratos y ajustar la dieta y la medicación según sea necesario.

La actividad física también puede afectar la forma en que tu cuerpo utiliza los carbohidratos, ya que durante el ejercicio se pueden utilizar las reservas de glucosa almacenadas en los músculos y el hígado.

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