Gazpacho Sin Pan: ¿Cómo Hacerlo?
El día de hoy vamos a ver como hacer un Gazpacho rico rico para tomar fresco cuando aprieten las calores del verano.
En contraste al Salmorejo, que siempre y en todo momento se prepara con pan, a mi me agrada preparar este Gazpacho sin pan (si bien la receta original del Gazpacho Andaluz sí que lo lleva) y de este modo resulta considerablemente más ligero, sin gluten y lógicamente cien por ciento capaz para celíacos.
Ahora te dejo la receta completa del Gazpacho Sin Pan con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y ciertos consejos.
Gazpacho sin Pan Esta es la Forma Deliciosa de Hacerlo
Ingredientes para hacer 1 litro de Gazpacho:
1 kilogramo de tomates
1 pedazo de cebolla (como media cebolla pequeña)
1 diente de ajo pequeño
1 pimiento verde italiano (de los largos no de los gorditos)
1 pedazo de pepino (de unos cuatro dedos de ancho)
tres cucharadas de aceite de oliva
tres cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada pequeña y rasa de sal fina
Receta para hacer 1 litro de Gazpacho:
Corta 1 kilogramo de tomates en múltiples pedazos y échalos en el vaso de la batidora.
Si no tienes batidora de vaso puedes echar los tomates en una olla y utilizar una batidora de brazo.
Coja media cebolla pequeña, córtala en múltiples pedazos y añádela a los tomates.
Quita el rabo del pimiento verde y golpea a fin de que caigan las semillas.
Corta el pimiento en múltiples pedazos y a la batidora.
Coge un pedazo de pepino de unos 4 dedos de ancho. Pélalo, cortalo en múltiples pedazos y ponlo con el resto verduras.
Agrega un diente de ajo pelado.
Ahora echa 3 cucharadas de aceite de oliva y otras 3 cucharadas de vinagre.
Pon asimismo una cucharada pequeña y rasa de sal. Tapa el vaso de la batidora y enciéndela.
Déjala a máxima velocidad a lo largo de 2 o bien 3 minutos a fin de que quede muy finísimo nuestro gazpacho.
Finalmente prueba y si hace falta agrega un tanto más de sal y vinagre.
Ahora solo queda poner el gazpacho en una jarra y meter en la nevera a lo largo de por lo menos 2 horas.
Y listo, ya puedes gozar de un gazpacho bien fresco.
A comer:
El Gazpacho originariamente era una receta concebida para aprovechar el pan del día precedente y se preparaba con poco más que el pan, el ajo, la sal, el aceite y el vinagre.
Después se incluyo el pimiento y para finalizar el tomate.
Si bien mi receta no lleva pan y esto pueda parecer un contrasentido pues el Gazpacho como ya he dicho era esencialmente pan, opto por quitárselo, puesto que queda considerablemente más lo ligero y refrescante y en la actualidad eso es lo que se busca cuando se prepara un gazpacho en verano
La cebolla y el pepino tampoco forman una parte de la receta original mas para mi gusto le dan un punto estupendo.
Si no tienes tiempo de enfriar el gazpacho y te mueres por tomarte un gazpacho fresco puedes agregar unos hielos en el vaso en el que sirvas y dejar que se enfríe un tanto.
Se aguará solo un poco y vas a poder tomarte un gazpacho bien fresco sin aguardar dos horas.
Asimismo puedes agregar el hielo de manera directa a la jarra mas si no te marchas a tomar todo el gazpacho entonces si se aguará bastante el gazpacho cuando se funda todo el hielo.
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